本網(wǎng)訊 中午經(jīng)常到樓對(duì)面吃飯，有一家飯店一天只中午提供用餐，而且是自助，12元一位，有五個(gè)炒菜二個(gè)涼菜，有湯，有時(shí)候也有面，諾大個(gè)餐廳，門可羅雀、冷冷清清。就一個(gè)人經(jīng)營(yíng)。有時(shí)候好不容易來人了，一問沒面，或一看沒菜扭頭就走了。店主從來都不加菜，只要賣完就ok。不用說，他這生意可夠慘淡！可是他還開著，說明他肯定還是有利可圖。
再說緊挨著他的另一家飯店，特別是每天到中午吃飯時(shí)，店里人坐得滿滿的，再加上外賣，那叫個(gè)忙的不亦樂乎，貌似生意很好，可我覺得肯定也不行。因?yàn)檫@家店不斷地向顧客推廣優(yōu)惠卡、網(wǎng)上訂餐優(yōu)惠活動(dòng)，以及吃飯就送這送那，甚至還向顧客推廣借貸寶等等。這些，顯然不是很掙錢飯店會(huì)干的事！
就這二家飯店而言，風(fēng)痕以為：后者還不如前者，后者純粹是瞎忙乎。后者店要大一些，廚師和相關(guān)服務(wù)人員多，這都是巨大的成本投入。然后把手忙腳亂不斷掙來的錢，都補(bǔ)到這些窟窿上了。特別關(guān)鍵的是，不要看店里經(jīng)常顧客盈門，可基本都是來吃蓋飯的，總體財(cái)務(wù)流水量不大，而且利潤(rùn)空間低。所以雖然看似繁華，實(shí)則估計(jì)晚上關(guān)門一算帳肯定捉襟見肘。而另一家飯店，雖然就一個(gè)人，但是也規(guī)避了昂貴的人力資本投入。試想下，如果加一個(gè)服務(wù)員，你得賣多少個(gè)自助才夠其工資；再多加炒菜，如果沒有顧客，那就都是白投入了。所以店主肯定考慮過一個(gè)量及維持的一個(gè)基本贏利點(diǎn)，找到這個(gè)平衡，他掙夠就可以了。還落得個(gè)清閑。
因此，就純利潤(rùn)而言，后者不一定比前者強(qiáng)；或論投入與產(chǎn)出的比例，后者比前者強(qiáng)不了多少！
現(xiàn)在很多大公司都在虧損，很多小企業(yè)活得很滋潤(rùn)。一味的貪大求全，反而搬起石頭砸了自己的腳。而且畢竟大多公司難以做到崗位與職能高度匹配，所以不少老板抱怨，公司人不少，可是什么事還得自己親力親為。
所以，風(fēng)痕認(rèn)為：企業(yè)重要的不是大小而是利潤(rùn)！企業(yè)運(yùn)營(yíng)行為，最基本最高大上的目標(biāo)是逐利。當(dāng)然任何一個(gè)企業(yè)的夢(mèng)想都是做大，但是做的時(shí)候不能忽視利潤(rùn)這個(gè)硬指標(biāo)。利潤(rùn)不足，很容易把你拖沓死！
另外，企業(yè)找定位和堅(jiān)持定位很不容易，找準(zhǔn)定位就不要?jiǎng)訐u，堅(jiān)定信心干吧！ |
